Consejos para boca seca

1.      Evitar alimentos secos, fibrosos, ácidos, amargos o muy salados.

2.      Elaborar alimentos jugosos elaborados con salsas, cremas, …

3.      Evitar alimentos que queden fácilmente adheridos al paladar (pan).

4.      Tomar dieta de consistencia liquida, triturada o blanda.

5.      Hacer enjuagues con agua de manzanilla.

6.      Deshacer cubitos de hielo en la boca preferentemente elaborados con zumos o licuados de frutas (en forma de polos).

7.      Antes de comer masticar chicle.

8.      Mantener una buena higiene bucal.

Fibra en alimentos por 100gr

Legumbres

judias secas – 7gr

garbanzos – 6gr

lentejas – 4gr

Frutos Secos

almendras – 14gr

pistachos – 10.6gr

cacahuete – 10gr

castaña – 7gr

avellana – 5gr

nueces – 2.4gr

piñones – 2.4gr

Frutas

ciruelas – 16gr     

higos secos –19gr 

frambuesa – 6gr       

coco – 14gr        

dátiles – 8.7gr        

uvas pasas – 7gr     

manzana con piel – 2gr  

melocotón – 1gr

cerezas – 2gr

nectarina – 2gr

fresa – 2gr

moras – 9gr

kiwi – 2.12gr

higos – 3gr

naranja – 2gr

albaricoque – 2gr    

Verduras

guisantes – 5gr

alcachofas – 1.5gr

espinacas – 6gr

cebolla cruda – 1gr

habas tiernas – 4gr

berro – 6gr

col bruselas – 3gr

champiñón/setas – 3gr

espárragos – 1gr

puerro – 3gr

calabaza – 2gr

brotes de soja – 1.03gr

coliflor – 2gr

nabo cocido – 2gr

judías – 3gr

Cereales

“ all bran “ – 1.4gr

pan integral y de fibra – 9gr

arroz integral – 1.2gr

pasta integral – 3gr 

Recomendaciones en diabetes

• Para reducir el aporte de grasa la leche se recomienda semidesnatada. La leche se puede substituir por yogur desnatado (1 vaso de leche equivale a 2 yogur).
• El pan se recomienda integral por su contenido en fibra.
• La fruta se recomienda de 2 o 3 piezas al día (se recomienda disminuir el consumo de plátano y uva).
• La carne es aconsejable que sea pollo, vaca o ternera (la carne de cerdo y cordero no se recomienda su consumo frecuente).
• El pescado puede consumirse blanco o azul (150g de pescado blanco son lo mismo que 100g de pescado azul).
• Se recomienda que no consuma más de 4 huevos a la semana.
• Las verduras se recomiendan que se consuman 2 veces al día.
• Se aconseja la utilización de aceite de oliva. Se pueden utilizar también el aceite de soja, girasol o maíz. Se recomienda que se evite la utilización de manteca y mantequilla.
• Para endulzar no utilice azúcar de forma habitual. Use aspartamo o sacarina.
• No es aconsejable el consumo de alimentos para diabéticos.
• Su bebida ideal a lo largo de las comidas debe ser agua. También puede tomar de forma libre el té, otras infusiones y café solo.
• Respete siempre el peso de los alimentos.

Fármacos y bebidas alcoholicas

¿Deben evitarse las bebidas alcohólicas al tomar cualquier medicamento?

El alcohol interacciona con muchos medicamentos, aunque la gravedad de la interacción puede variar de un medicamento a otro. Por este motivo, por norma general, se recomienda no consumir bebidas alcohólicas si estamos tomando medicamentos. Los medicamentos con los que la interacción con el alcohol puede ser más grave son:

·         Somníferos, tranquilizantes, ansiolíticos, medicamentos para la alergia, medicamentos que contienen codeína: al igual que el alcohol, son depresores del sistema nervioso. Tomar alcohol puede aumentar la somnolencia, disminuir la atención y los reflejos, incrementando el riesgo de sufrir un accidente, especialmente si se utilizan vehículos o máquinas peligrosas.

·         Ácido acetilsalicílico, Paracetamol y Antiinflamatorios no esteroideos como por ejemplo Ibuprofeno (Neobrufen^®), Diclofenaco (Voltaren^®), Naproxeno (Antalgin^®, Naprosin^®): el alcohol aumenta el riesgo de sufrir lesiones en el estómago y en el hígado.

·         Antipsicóticos: el alcohol puede dar lugar a alteraciones psicomotoras.

·         Algunos antidepresivos (sobre todo fluvoxamina, mirtazapina y amitriptilina): el alcohol puede provocar alteraciones psicomotoras y un aumento de la somnolencia.

Desayuno saludable

El aporte energético-calórico del desayuno es de gran importancia, ya que nos permitirá lograr un adecuado rendimiento tanto físico como intelectual, en las tareas escolares y en el trabajo diario.

COMPONENTES DEL DESAYUNO:

1-    Lácteos: 1 vaso de leche, 1 yogur fresco o queso.

2-    Cereales: pan, galletas, pan integral, repostería hecha en casa o cereales de desayuno.

3-    Frutas o zumo natural.

4-    También se podría complementar en algunas ocasiones con otros alimentos proteicos como huevos, jamón, frutos secos, etc…

Test de disfagia

Marque con una X sobre cada línea el punto que mejor represente la importancia y la gravedad de sus síntomas, teniendo en cuenta el significado del inicio y el final de cada línea. El extremo izquierdo representa la normalidad, y el derecho, la máxima alteración que usted puede imaginar.

1. ¿Cuánta dificultad tiene actualmente para tragar?

______________________________________________________________

Ninguna, trago sin problemas                  Me es extraordinariamente difícil

2. ¿Cuánta dificultad tiene para tragar líquidos finos, como agua, café, bebidas calientes, cerveza o  refrescos?

______________________________________________________________

Ninguna, trago sin problemas                  Me es extraordinariamente difícil

3. ¿Cuánta dificultad tiene para tragar líquidos espesos, como sopas, cremas, batidos, etc?

______________________________________________________________

Ninguna, trago sin problemas                  Me es extraordinariamente difícil

4. ¿Cuánta dificultad tiene para tragar comidas blandas, como la tortilla francesa o el puré de patatas?

______________________________________________________________

Ninguna, trago sin problemas                 Me es extraordinariamente difícil

5. ¿Cuánta dificultad tiene para tragar alimentos duros, como el bistec, la fruta cruda o los vegetales crudos como la lechuga o la zanahoria?

______________________________________________________________

Ninguna, trago sin problemas                 Me es extraordinariamente difícil

6. ¿Cuánta dificultad tiene para tragar alimentos secos como el pan, las galletas o las     nueces?

______________________________________________________________

Ninguna, trago sin problemas                 Me es extraordinariamente difícil

7. ¿Tiene alguna dificultad para deglutir su saliva o no puede evitar el babeo?

______________________________________________________________

Ninguna, trago sin problemas                 Me es extraordinariamente difícil

8. ¿Tiene alguna dificultad para iniciar la deglución?

______________________________________________________________

Ninguna                                                      Me es extraordinariamente difícil

9. ¿Cuándo traga, tiene la sensación de que la comida se le queda atascada en la garganta?

______________________________________________________________

Nunca                                                                                                    Siempre

10. ¿Cuándo traga alimentos sólidos, como el pan, la carne y la fruta, alguna vez tose o se atraganta?

______________________________________________________________

Nunca                                                                                                   Siempre

11. ¿Cuándo traga alimentos líquidos como el café, el agua o la cerveza, alguna vez tose o se atraganta?

______________________________________________________________

Nunca                                                                                                   Siempre

12. ¿En promedio, cuanto tiempo invierte en una comida? (Señale sólo una opción)

Menos de 15 minutos           __________

Entre 15 y 30 minutos          __________

Entre 30 y 45 minutos          __________

Entre 45 y 60 minutos          __________

Más de 60 minutos               __________

Incapaz de tragárselo todo  __________

13. ¿Cuándo traga alguna vez  la comida o el líquido asciende hacia su nariz o sale por ella?

______________________________________________________________

Nunca                                                                                                   Siempre

14. ¿Necesita tragar mas de una vez para pasar lo que tiene en la boca?

______________________________________________________________

Nunca                                                                                                   Siempre

15. ¿Tose durante la comida?

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Nunca                                                                                                   Siempre

16. ¿Cómo valoraría hoy la gravedad de su problema de deglución?

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Hoy no tengo problemas                                            Estoy peor que nunca

17. ¿En qué medida interfiere su alteración de la deglución en su calidad de vida?

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En nada                                                                                   En gran medida                                                                                                            

Gracias por su ayuda. A partir de aquí lo completara el personal sanitario.

PUNTUACIÓN DEL PACIENTE	/ TOTAL POSIBLES	% DE DISFUNCIÓN
	/2027

Menú infantil

DESAYUNO:

* 1 Taza de leche semi o descremada con 1 cucharadita de azúcar ,1/2 pan con aceite de oliva

ALMUERZO:

*1 pieza de fruta y 1 panecillo con queso o jamón de york

COMIDA:

* 1 Ensalada de tomate con pepino

*1 sopa de arroz, pasta o legumbres (Media taza)

*1 filete pequeño de pescado o carne o 1 tortilla de 1 huevo con queso y 1 fruta.

MERIENDA: 

* 1 Yogurt con cereales

CENA: 

*1 Sopa de pasta o arroz

*1 Guiso de acelgas o espinacas con huevo

*1 pieza de fruta o 1 lácteo