martes, 25 de agosto de 2015

Ejemplo dieta de 1250kcal

(155  g. de Hidratos de carbono, 65 g de Proteínas, 40 g de Grasas). 


DESAYUNO:  200 c.c. Leche  desnatada.
                          20 g. Pan blanco o integral.

MEDIA MAÑANA:   300  g. Fruta tipo –A: sandia, pomelo, melón; o 150 g. tipo –B: albaricoque, ciruelas, frambuesas, fresas, mandarinas, naranjas, piña natural; o 120 g.tipo –C: manzana, melocotón, pera; o 75 g tipo – D: cerezas, chirimoya, plátano, nísperos, uvas


COMIDA: 
300 g  Verdura tipo –A: acelgas, apio, berenjenas,  brécol, calabaza ,champiñones, col, endivias, espárragos, espinacas, lechuga, pepino, pimientos, rábanos, tomates; o 200 g. tipo –B: berros, cebolletas, judías verdes, nabos, puerros; o 100 g  tipo- C: alcachofas, cebollas, coles de bruselas, remolacha, zanahorias.

100 g Alimento proteico: carne magra; pollo sin piel, pechuga de pavo, liebre, caza, conejo, ternera o buey magros; o 130 g de pescado. 

120 g Farináceos tipo – A: guisantes o habas frescas, o 100 g tipo – B: patatas, boniatos; o 40 gtipo – C: garbanzos, habas, judías, lentejas o pan blanco o integral  o patatas chips; o 30 g tipo – D:arroz, pasta alimenticia, harina, pan tostado,  puré de patata comercial, sémola, tapioca       .
               
300 g Fruta  tipo – A; o 150  g tipo – B; o 120 g  tipo – C; o 75 g – tipo D.
                   

MERIENDA: 300  g Fruta tipo – A; o 150 g tipo – B; o 120 g tipo – C; o 75 g – tipo  D      

CENA:          
300 g Verdura tipo – A; o 200 g.  tipo B; o 100 g tipo- C
                                            
100 g  Alimento protéico: carne magra; o 130 g de pescado o 2 huevos.
                                            
120 g  Farináceos tipo – A; o 100 g tipo – B; o 40 gtipo - C; o 30 g  tipo D
    
300 g Fruta  tipo – A; o 150  g tipo – B; o 120 g  tipo – C; o 75 g – tipo D.

ANTES DE
ACOSTARSE: 200  c.c. Leche desnatada.

ACIETE EN TODO EL DIA: 20 g = 2 cucharadas soperas ( oliva, girasol, maíz, )


(2 Litros de agua al día y Ejercicio Físico todos los días (al menos 30 minutos)

lunes, 17 de agosto de 2015

Recomendaciones en el estreñimiento

RECOMENDACIONES GENERALES

– Si tiene ganas de ir de vientre, hágalo; no intente evitarlo o que se le pasen.

– Intente acostumbrarse a ir de vientre en un momento determinado del día (generalmente por la mañana, después del desayuno).

– Aumente la cantidad de fibra de su dieta con una alimentación rica en pan, cereales no refinados, frutas, legumbres y verduras. (Mirar tabla)

– Beba suficiente líquido.

– El consumo de yogures y leches fermentadas puede ayudar a mejorar la frecuencia de las deposiciones.

– El ejercicio es beneficioso para evitar el estreñimiento.


– Antes de utilizar cualquier laxante, consúltelo con su médico.

ALIMENTOS EXENTOS DE FIBRA
ALIMENTOS CON BAJO CONTENIDO EN FIBRA
(< 2g/100g alimento)
ALIMENTOS CON ALTO CONTENIDO EN FIBRA
(> 2g/100g alimento)
· Huevo
· Carne
· Azúcar refinado
· Grasas
· Condimentos
· Acelga
· Achicoria
· Berenjena
· Berro
· Champiñones
· Escarola
· Espárragos
· Espinacas
· Lechuga
· Calabacín
· Calabaza
· Judías verdes
· Pepino
· Pimiento rojo
· Tomate
· Arándanos
· Cerezas
· Mandarina
· Melocotón
· Melón
· Piña
· Pomelo
· Sandía
· Uva
· Arroz blanco
· Magdalenas
· Pastas cocidas
· Alcachofa
· Apio
· Brócoli
· Col de bruselas
· Coliflor
· Hinojo
· Puerro
· Pimiento verde
· Cebolla
· Nabo
· Remolacha
· Zanahoria
· Tubérculos
· Legumbres
· Aceitunas
· Albaricoque
· Aguacate
· Ciruelas
· Frambuesas
· Fresas
· Higos
· Kiwi
· Limón
· Manzana
· Membrillo
· Moras
· Naranja
· Pera
· Plátano
· Frutos secos
· Frutas desecadas
· All bran®
· Arroz integral
· Pan integral
· Pastas integrales

jueves, 13 de agosto de 2015

Factores que reducen la absorción de calcio

1.- Gastritis atrófica asociada a la aclorhidria
     del anciano.

2.- Déficit de vitamina D.

3.- pH intestinal alto.

4.- Ácidos grasos libres de la dieta.

5.- Ingesta de lactosa si existe intolerancia.

6.- Fibra de la dieta.

7.- Oxalatos de la dieta.

8.- Fitatos de la dieta.

9.- Glucocorticoides y anticonvulsionantes.

10.- Exceso de fósforo en la dieta.



domingo, 9 de agosto de 2015

Consejos para boca seca

1.      Evitar alimentos secos, fibrosos, ácidos, amargos o muy salados.

2.      Elaborar alimentos jugosos elaborados con salsas, cremas, …

3.      Evitar alimentos que queden fácilmente adheridos al paladar (pan).

4.      Tomar dieta de consistencia liquida, triturada o blanda.

5.      Hacer enjuagues con agua de manzanilla.

6.      Deshacer cubitos de hielo en la boca preferentemente elaborados con zumos o licuados de frutas (en forma de polos).

7.      Antes de comer masticar chicle.


8.      Mantener una buena higiene bucal.



miércoles, 5 de agosto de 2015

Fibra en alimentos por 100gr

Legumbres


judias secas – 7gr
garbanzos – 6gr

lentejas – 4gr

Frutos Secos


almendras – 14gr
pistachos – 10.6gr
cacahuete – 10gr
castaña – 7gr
avellana – 5gr
nueces – 2.4gr
piñones – 2.4gr

Frutas



ciruelas – 16gr     
higos secos –19gr 
frambuesa – 6gr       
coco – 14gr        
dátiles – 8.7gr        
uvas pasas – 7gr     
manzana con piel – 2gr  
melocotón – 1gr
cerezas – 2gr
nectarina – 2gr
fresa – 2gr
moras – 9gr
kiwi – 2.12gr
higos – 3gr
naranja – 2gr
albaricoque – 2gr    

Verduras

guisantes – 5gr
alcachofas – 1.5gr
espinacas – 6gr
cebolla cruda – 1gr
habas tiernas – 4gr
berro – 6gr
col bruselas – 3gr
champiñón/setas – 3gr
espárragos – 1gr
puerro – 3gr
calabaza – 2gr
brotes de soja – 1.03gr
coliflor – 2gr
nabo cocido – 2gr
judías – 3gr

Cereales

“ all bran “ – 1.4gr
pan integral y de fibra – 9gr
arroz integral – 1.2gr
pasta integral – 3gr 


sábado, 1 de agosto de 2015

Recomendaciones en diabetes



  • Para reducir el aporte de grasa la leche se recomienda semidesnatada. La leche se puede substituir por yogur desnatado (1 vaso de leche equivale a 2 yogur).
  • El pan se recomienda integral por su contenido en fibra.
  • La fruta se recomienda de 2 o 3 piezas al día (se recomienda disminuir el consumo de plátano y uva).
  • La carne es aconsejable que sea pollo, vaca o ternera (la carne de cerdo y cordero no se recomienda su consumo frecuente).
  • El pescado puede consumirse blanco o azul (150g de pescado blanco son lo mismo que 100g de pescado azul).
  • Se recomienda que no consuma más de 4 huevos a la semana.
  • Las verduras se recomiendan que se consuman 2 veces al día.
  • Se aconseja la utilización de aceite de oliva. Se pueden utilizar también el aceite de soja, girasol o maíz. Se recomienda que se evite la utilización de manteca y mantequilla.
  • Para endulzar no utilice azúcar de forma habitual. Use aspartamo o sacarina.
  • No es aconsejable el consumo de alimentos para diabéticos.
  • Su bebida ideal a lo largo de las comidas debe ser agua. También puede tomar de forma libre el té, otras infusiones y café solo.
  • Respete siempre el peso de los alimentos.