4 -Recalentar bien los alimentos cocinados.
Esta regla es la mejor medida de protección contra microbios que puedan haber proliferado durante el almacenamiento (un almacenamiento correcto retrasa la proliferación microbiana pero no destruye los gérmenes). También es este caso un buen recalentamiento implica que todas las partes del alimento alcancen al menos una temperatura de 70°C.
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